tracie.bik.bayy_
Vote: 19
Ở Trung Quốc có một món mì kỳ lạ ai cũng phải dùng vào dịp sinh nhật, đặc biệt khi ăn nhất định không được… làm đứt sợi mì?
In China, there is a strange noodle dish that everyone has to eat on their birthday, especially when eating it, you must not… break the noodles?
Các món ăn Trung Hoa không đơn thuần chỉ là thứ để cho vào miệng và thưởng thức. Không ít trong số các đặc sản nổi tiếng của quốc gia này đều chứa đựng những giá trị truyền thống – văn hoá lâu đời. Mà điển hình chính là món mì trường thọ nổi tiếng thường được người dân ở đây dùng vào mỗi dịp sinh nhật, lễ Tết. Cùng tìm hiểu nak
Chinese food is more than just something to put in your mouth and enjoy. Many of the famous specialties of this country contain long-standing traditional and cultural values. Typically, the famous longevity noodle dish is often used by people here on every birthday and Tet holiday.
Let's get started-->
Tuổi thọ là một trong nhưng điều được trân trọng nhất trong văn hóa Trung Hoa. Và từ xưa, người dân nước này đã có quan niệm sợi mì kéo dài được xem là biểu tượng cho sự mạnh khoẻ, tuổi thọ cao. Thế nên vào mỗi dịp mừng tuổi mới một ai đó, người ta thường nấu món mì này để ăn thay vì bánh sinh nhật. Không chỉ mang ý nghĩa về tuổi tác, mì trường thọ còn được cho là đem lại may mắn và thịnh vượng, thế nên nó còn xuất hiện trong những dịp đầu năm mới nữa.
Longevity is one of the most cherished things in Chinese culture. And since ancient times, the people of this country have had the notion that long noodles are considered a symbol of health and longevity. So on every occasion to celebrate someone's new year, people often cook this noodle to eat instead of birthday cake. Not only has the meaning of age, longevity noodles are also believed to bring luck and prosperity, so it also appears at the beginning of the new year.
Được biết, truyền thống ăn mì trường thọ vào dịp sinh nhật trở nên rất phổ biến từ thời nhà Đường, đặc biệt là tại ngôi làng Nam Sơn ở tỉnh Chiết Giang. Khi đó, những sợi mì dai và dài được người dân nơi đây chế biến với quy trình thận trọng, tỉ mỉ. Chúng được làm bằng một loại bột đặc biệt, sau khi cán mỏng sẽ được cắt thành từng sợi nhỏ, đan chéo và phơi dưới nắng vài giờ đồng hồ.
It is known that the tradition of eating longevity noodles on birthdays became very popular since the Tang Dynasty, especially in the village of Nanshan in Zhejiang province. At that time, the long and tough noodles were processed by the people here with a careful and meticulous process. They are made of a special powder, after being rolled, they will be cut into small strands, crisscrossed and dried in the sun for a few hours.
Ngày nay, bất cứ loại mì nào cũng có thể được sử dụng làm nên món ăn thơm ngon này, nhưng phổ biến nhất có thể kể đến là mì Yi Mein (một loại mì trứng Quảng Đông). Để làm loại mì đặc biệt này, đầu bếp cần có kỹ thuật cao. Khâu nhồi bột cũng được chú trọng kỹ lưỡng để đảm bảo đủ độ dai, khiến sợi mì có thể kéo dài. Sợi mì trường thọ sẽ có độ dài trên 1m chứ không ngắn như mì bình thường.
Today, any type of noodle can be used to make this delicious dish, but the most popular is Yi Mein (a Cantonese egg noodle). To make this special noodle, the chef needs a high skill. The stitching of the dough is also carefully focused to ensure enough toughness, making the noodles stretchable. Longevity noodles will be over 1m long, not as short as normal noodles.
Những sợi mì dai và dài thơm ngon này có lịch sự phát triển hơn 300 năm, qua bàn tay chế biến khéo léo và tỉ mỉ đã trở thành món ăn bổ dưỡng nổi tiếng. Có thể nói rằng với quy trình nấu công phu, lâu dài, thận trọng đến từng chi tiết, mì trường thọ góp mặt vào danh sách những món ăn có công đoạn chế biến phức tạp, cầu kỳ nhất.
These delicious long and chewy noodles have a history of development over 300 years, through skillful and meticulous processing, they have become famous nutritious dishes. It can be said that with a long and elaborate cooking process, careful to every detail, longevity noodles join the list of dishes with the most complicated and sophisticated processing stages.
Ngày nay, mì trường thọ thường được xào với các loại rau củ, hải sản, hoặc nấu trong nước dùng được hầm từ gà. Nếu xào, các nguyên liệu phụ cần được để ráo nước và xào riêng, cho thêm dầu ăn để sợi mì không dính vào nhau. Một số nguyên liệu có thể ăn kèm cùng món này là thịt vịt quay, thịt xá xíu hoặc tôm sú, hoặc cũng có thể ăn riêng một mình. Khi ăn, người Trung Quốc cũng thường thêm một quả trứng gà vào vì trứng gà có hình tròn, tượng trưng cho sự viên mãn.
Today, longevity noodles are often stir-fried with vegetables, seafood, or cooked in a chicken broth. If stir-frying, the extra ingredients need to be drained and sautéed separately, adding cooking oil so that the noodles don't stick together. Some ingredients that can be served with this dish are roasted duck, char siu or tiger shrimp, or can also be eaten alone. When eating, the Chinese also often add an egg because chicken eggs are round, symbolizing fullness.
Trải qua quãng thời gian hình thành và phát triển, mì trường thọ vẫn giữ nguyên công thức chế biến đặc biệt của nó. Ngày nay, du khách có thể thưởng thức bát mì trường thọ được nấu theo cách ngon nhất, đúng khẩu vị nhất ở tỉnh Chiết Giang – quê hương của món đặc sản này. Khi dùng mì trường thọ, phải ăn một hơi cho hết cả sợi mì và trước khi đưa mì vào miệng, không được cắn đứt sợi mì. Nét độc đáo trong văn hoá này ngày nay vẫn được người Trung Hoa duy trì và mang ý nghĩa đặc biệt trong đời sống tinh thần của họ.
Over the period of formation and development, longevity noodles still retain its special recipe. Today, visitors can enjoy a bowl of longevity noodles cooked in the most delicious way in Zhejiang province - the hometown of this specialty. When using longevity noodles, you must eat all the noodles in one breath, and before putting the noodles in your mouth, do not bite off the noodles. The uniqueness of this culture is still maintained by the Chinese today and carries a special meaning in their spiritual life.
Ngày nay, du khách có thể thưởng thức món mì trường thọ trứ danh thơm ngon nhất ở vùng Chiết Giang. Khi ăn, mọi người thường được khuyên chỉ nên nuốt trọn 1 sợi mì dài thay vì cắn đứt chúng ra.
Today, visitors can enjoy the most famous and delicious longevity noodles in the Zhejiang region. When eating, people are often advised to swallow only 1 long noodle instead of biting it off.
THE END
</pre>
Thấy topic cụa mị hay thì ủng hộ mị 1vote nák (đang học online lượn ra đây ckơi zới mấy bẹn, mấy chj, máy ank, mấy cô, dì, chú, bác,ông, bà và mấy em:>)
2021-11-05T09:02:12Z
yurihasu | Vote: 0ui 1vote nà
trông thèm
2021-11-05T09:03:11Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0thanks bn nà
2021-11-05T09:06:18Z
hoai904813 | Vote: 01 vote nhé!!!!!!!!!!
2021-11-05T09:04:25Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0thanks nák!!!
2021-11-05T09:06:26Z
Nina..ng | Vote: 0Votee:3
2021-11-05T09:05:51Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 1thanks cj nke:33
e đang ún sữa nek mà chả có mì để ăn:(
hì hì^^
2021-11-05T09:08:37Z
Phuong88888 | Vote: 0
ngon quá 100000 vote nha!2021-11-05T09:07:40Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0thanks bn ná
2021-11-05T09:09:08Z
trangnguye527664 | Vote: 0một vote luôn ( ^ ,^
2021-11-05T09:07:58Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0tks kiu
2021-11-05T09:09:20Z
ngocmai2k7 | Vote: 01 vote nek
2021-11-05T09:12:10Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0thanks chuỵ nhó
2021-11-05T09:16:34Z
yan-yanki | Vote: 01 vote nha em
2021-11-05T09:28:12Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0thanks chj nhoaa
2021-11-05T09:33:06Z
yan-yanki | Vote: 0ko gì nha em
2021-11-05T09:34:41Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0dạ vâng cj
2021-11-05T09:37:08Z
bff_Tram | Vote: 0vote>
2021-11-05T11:36:54Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0Thanks bn nhó
2021-11-05T11:48:01Z
anna_2k8 | Vote: 01 vote nha
2021-11-05T11:39:34Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0Thanks chj nhaz
2021-11-05T11:48:11Z
anna_2k8 | Vote: 0kcj đâu
2021-11-05T15:01:08Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0Dạ chj
2021-11-05T15:06:21Z
Phuong-xau_zaiii | Vote: 0vote nhe!:)
2021-11-05T12:26:49Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0Thanks e nak
2021-11-05T12:35:36Z
_Nancy_hg | Vote: 01 vote nha
2021-11-05T14:15:39Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0Thanks e nha
2021-11-05T14:28:21Z
Suri90997-1 | Vote: 01 vote nha e^^
2021-11-06T01:20:49Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0thanks chị nka
2021-11-06T01:39:05Z
[deactivated user]| Vote: 01 vote nhá
sorry tại tui k để ý nên vote trễ nha
2021-11-06T01:40:56Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0thanks bn ná
ko sao đou
2021-11-06T01:49:01Z